文華餅房 復活節與春季限定甜點
2024-02-26
為慶祝象徵新生與希望、一年一度的復活節，台北文華東方酒店「文華餅房」推出多款限定甜點，由行政西點主廚趙崇曦 (Kevin Chiu) 取材兔子、小雞與紅蘿蔔等復活節經典元素，打造如「頑皮兔的胡蘿蔔」、「復活節小雞」與「兔兔尋寶」等一系列繽紛吸睛的各式復活節甜點。此外，為迎接春暖花開的季節到來，趙主廚亦選用櫻花、枇杷與金桔等時令食材，創作多款包括「春日戀歌」、「落櫻繽紛」和以愛爾蘭國慶聖派翠克節為主題的「歡樂派翠克」等春季美點，為充滿朝日氣息的季節增加甜蜜的玩味食趣！小蛋糕295元起，5吋以上大蛋糕1,480元起，3月1日起供應至4月7日。 .jpg)
綜合水果布蕾 (5吋1,480元)
以口感層次豐富的千層酥皮為基底，酥皮裡是香甜的香草卡士達與香草奶霜，搭配糖煮草莓果醬，上方更鋪滿新鮮的當季水果，包括藍莓、無花果與草莓等，是最令人欣喜的春日禮讚，水果控絕不可錯過。
落櫻繽紛 (小蛋糕305元)
春天最令人期待的就是櫻花季！趙主廚精心設計了這款應景的甜點，在千層酥皮中夾入草莓白桃醬與櫻花奶霜，酥脆的口感與輕盈的櫻花奶霜滋味，配上草莓與白桃的淡雅香氣，以味蕾感受最浪漫甜蜜的櫻花季。
.jpg)
歡樂派翠克 (7吋2,380元，10吋4,080元，小蛋糕350元)
趙主廚以愛爾蘭國慶「聖派翠克節」經典的綠色為符碼，以杏仁蛋糕為基底，並層層疊上櫻桃醬和手工開心果果仁糖，外層以開心果奶霜包覆，底部亦搭配香草沙布雷餅乾增添口感，入口感受開心果果仁的堅果香氣和櫻桃的淡雅滋味。
.jpg)
復活節與春季限定甜點推薦
頑皮兔 (7吋2,480元)、頑皮兔的胡蘿蔔 (小蛋糕305元)
造型可愛有趣的「頑皮兔」和「頑皮兔的胡蘿蔔」以復活節經典象徵的兔子為靈感來源，小蛋糕以兔子最愛的紅蘿蔔與草地為意象，兩款皆以加入胡桃碎的紅蘿蔔蛋糕為基底，搭配起司慕斯和白巧克力脆餅，起司濃郁的香氣中交織紅蘿蔔蛋糕的鬆軟香甜，是最經典不容錯過的復活節甜品。
復活節兔兔 (小蛋糕330元)
同樣延續復活節可愛的兔子主題，「復活節兔兔」染上春天粉嫩的紫色，以糖煮水果蛋糕為基底，搭配金桔芒果醬和伯爵茶巧克力慕斯，底層配上香草沙布雷餅乾，水果香甜的滋味融合茶香與巧克力醇厚風味令人難以忘懷。
復活節小雞 (小蛋糕350元)
以象徵生命誕生的小雞為外型，基底的椰子蛋糕搭配香茅鳳梨醬和椰子慕斯，底部配上香草沙布雷餅乾一同享用，清新迷人的椰香中與香茅鳳梨醬的甜味形成絕妙平衡。
兔兔尋寶 (2,180元)
外型吸睛的「兔兔尋寶」以兔子鑽進紅蘿蔔為可愛造型，整體以巧克力製成，紅蘿蔔裡亦有各式果乾與巧克力作為驚喜，旁邊搭配繽紛的復活節彩蛋巧克力，是最適合送禮的美點。
春日戀歌 (5吋1,680元，7吋2,480元，小蛋糕295元)
趙主廚選用開春盛產的枇杷與橘子製成果醬，搭配基底的柑橘杏仁蛋糕和橘子卡士達，外層裹上香草奶霜，底部搭配香草沙布雷餅乾，酸甜清爽的滋味為春日揭開序幕。
同樣延續復活節可愛的兔子主題，「復活節兔兔」染上春天粉嫩的紫色，以糖煮水果蛋糕為基底，搭配金桔芒果醬和伯爵茶巧克力慕斯，底層配上香草沙布雷餅乾，水果香甜的滋味融合茶香與巧克力醇厚風味令人難以忘懷。
復活節小雞 (小蛋糕350元)
以象徵生命誕生的小雞為外型，基底的椰子蛋糕搭配香茅鳳梨醬和椰子慕斯，底部配上香草沙布雷餅乾一同享用，清新迷人的椰香中與香茅鳳梨醬的甜味形成絕妙平衡。
兔兔尋寶 (2,180元)
外型吸睛的「兔兔尋寶」以兔子鑽進紅蘿蔔為可愛造型，整體以巧克力製成，紅蘿蔔裡亦有各式果乾與巧克力作為驚喜，旁邊搭配繽紛的復活節彩蛋巧克力，是最適合送禮的美點。
春日戀歌 (5吋1,680元，7吋2,480元，小蛋糕295元)
趙主廚選用開春盛產的枇杷與橘子製成果醬，搭配基底的柑橘杏仁蛋糕和橘子卡士達，外層裹上香草奶霜，底部搭配香草沙布雷餅乾，酸甜清爽的滋味為春日揭開序幕。
綜合水果布蕾 (5吋1,480元)
以口感層次豐富的千層酥皮為基底，酥皮裡是香甜的香草卡士達與香草奶霜，搭配糖煮草莓果醬，上方更鋪滿新鮮的當季水果，包括藍莓、無花果與草莓等，是最令人欣喜的春日禮讚，水果控絕不可錯過。
落櫻繽紛 (小蛋糕305元)
春天最令人期待的就是櫻花季！趙主廚精心設計了這款應景的甜點，在千層酥皮中夾入草莓白桃醬與櫻花奶霜，酥脆的口感與輕盈的櫻花奶霜滋味，配上草莓與白桃的淡雅香氣，以味蕾感受最浪漫甜蜜的櫻花季。
歡樂派翠克 (7吋2,380元，10吋4,080元，小蛋糕350元)
趙主廚以愛爾蘭國慶「聖派翠克節」經典的綠色為符碼，以杏仁蛋糕為基底，並層層疊上櫻桃醬和手工開心果果仁糖，外層以開心果奶霜包覆，底部亦搭配香草沙布雷餅乾增添口感，入口感受開心果果仁的堅果香氣和櫻桃的淡雅滋味。
