? 1️⃣ 主食系列：跨越國界的香料與穀物

■ 印度香料飯 × 爐烤時蔬 — 台式鍋氣演繹印度風味

• 以「台式大火快炒」呈現香料飯的全新靈魂，比傳統印度乾炒香氣更奔放。
• 採用「孟加拉五香」與芒果粉，創造帶果酸的多層香氣，搭配清爽檸檬堅果醬收尾。
• 使用印度香料米，不黏、不膩、更輕盈，比一般長米更能展現香料爆香後的乾爽口感。
• 爐烤時蔬以焦甜感增添整體層次，是本次聯名的跨國代表主食。

? 2️⃣ 亞洲辛香 × 發酵 × 豆類的濃郁系主菜

■ 墨西哥辣燉豆  × 酸奶腰果醬

• 小辣程度、使用植物牛肉與植物豬肉雙拼，口感厚實卻無負擔。
• 番茄基底加入孜然、辣椒粉與醃製墨西哥辣椒，使香氣深沉。
• 最後添入可可豆，讓堅果與微苦香譜出更成熟的味道。

■ 韓國經典：無麩質韓式泡菜煎餅

• 以高蛋白質鷹嘴豆粉取代麵粉，完全無麩質、適合敏感族群。
• 選用正在持續發酵的韓式泡菜，使煎餅自然蓬鬆、微酸耐吃。
• 無添加發粉，單純依靠發酵的氣泡感支撐口感。
• 外酥內嫩，呈現韓國街邊最熟悉的煎餅香氣，但以 BaganHood 的清爽方式再升級。

■ 中東茄泥 × 香料蔬食肉腸（五辛）

• 茄子烤至軟化後去皮打成泥，加入酸梅醬與生大蒜，形成酸香濃郁的中東風味基底。
• 手捏香料肉腸紮實有嚼勁，香料溫暖飽滿，是濟州機場周邊常見麥香辛料的蔬食版演繹。
• 整體香味奔放、異國感十足，適合愛重口味的你。

? 3️⃣ BaganHood 代表作 × 東北亞清爽沙拉

■ 酪梨堅果凱薩沙拉

• 使用堅果製作素起司粉，香而不膩。
• 以喜馬拉雅黑鹽製作素凱薩醬，重現「蛋香 × 硫磺味」的靈魂。
• 酪梨提升奶滑感，是本次聯名中最具 BaganHood 標誌性的沙拉。

■ 白腰豆泥烤餅 × 佛卡夏

• 高蛋白白腰豆以胡麻醬、橄欖油調製成柔滑口感。
• 羽衣甘藍與青醬炒野菇相互堆疊青草香。
• 可搭配烤餅或佛卡夏，是飛行前最佳補能輕食。

■ 泰式涼拌植物蛋

• 植物蛋由大豆蛋白搭配綠豆、南瓜、紅蘿蔔製成。
• 雙面煎至金黃後切塊，拌入泰式酸辣醬，形成介於「沙拉 × 主菜」間的獨特口感。
• 酸辣開胃、口感酥軟，是濟州暑季最受歡迎的風格。

■ 泰北天貝猴頭菇

• 天貝以泰式東醃醬調味，融合花椒香的豆香層次。
• 猴頭菇口感厚實，蛋白質與纖維兼具。
• 酸、麻、辣開胃，是蔬食愛好者一致推薦的必點品項。

? 4️⃣ 韓式下酒菜選粹

• 小菜區精選多款經典與創意料理，適合搭配主餐或作為開胃享受。細膩的昆布捲與芙蓉豆腐，清爽而滑嫩。
• 香濃的蟹黃炆豆腐（含甲殼、魚、豆、麩）與酥脆唐揚豆腐（含魚、豆、麩），口感層次豐富。
• 天婦羅小品同樣精彩，包括白身魚天婦羅、炸白魚及蔬菜，以及野菜天婦羅與海苔冬粉捲搭配泰棒蝦（含麩、甲殼），每一道皆精選新鮮食材，輕巧呈現香酥美味，為味蕾帶來滿足的開場體驗。

?️ 5️⃣ 韓式辣味一次滿足

韓式熱辣料理區帶來多款香氣四溢的經典佳餚，讓味蕾瞬間沸騰。

• 春川辣炒雞香辣夠勁、口感彈嫩；辣味馬鈴薯燉排骨燉得入味，微辣甜香交融，濃郁醬汁令人回味無窮。
• 清爽黃金蟲草高麗菜，為辣味餐點帶來爽脆平衡。
• 而蜂蜜洋釀炸雞與日式唐揚雞，外酥內嫩、香甜微辣，是完美的下酒或配飯良伴，每一口都充滿韓式風味魅力。

6️⃣ 其他MJ Kitchen冷菜/壽司亮點

壽司區精選多款創意風味，從清爽日式藻礁海鮮沙拉、芥子和風山藥到韓風野菜粉，每一道都講究新鮮與口感。炙燒壽司系列包含塩蔥牛肉、焦糖鮭魚與明太子雞肉等多款人氣口味，每款皆標示可能含有蛋、豆、麩或魚，滿足不同喜好的饕客，帶來層次豐富的味覺享受。

7️⃣ 其他MJ Kitchen熱菜亮點

• 摩卡鮭魚燒
  以摩卡醬特調風味重新演繹經典料理，鮭魚烤至外酥內嫩後再以炙燒提升香氣，呈現香濃卻不膩口的濃厚層次。
• 鑽石沙茶小卷
  使用台式烤玉米沙茶醬醃烤小卷，帶出焦甜與海味並存的台味炙烤風格，香氣濃郁、口感彈嫩。
• 大邱豬肋排
  以韓式醬汁慢火烤製，外層焦香、內裡軟嫩多汁，是結合韓式街頭風味的下飯人氣主菜。
• 糯米人蔘雞湯
  以糯米、人蔘與雞肉一同燉煮 2–3 小時，湯頭清香濃郁、溫潤滋補，是寒冷季節最受歡迎的暖心料理。
• 明太子燒扇貝
  新鮮扇貝鋪上明太子沙拉醬焗烤，表層微焦、香氣濃厚，海味與 creamy 口感完美融合。
• 美國 PRIME 經典紐約客
  選用美國 PRIME 等級紐約客，肉質多汁厚實，呈現經典美式風味。

8️⃣ 海鮮直送

每日嚴選淡菜、小章魚、小花枝等新鮮海味，搭配六款生魚片：鮭魚、鯛魚、旗魚、鮪魚、花枝與尼信鯊魚煙。所有海鮮皆以低溫急凍與冷鏈直送保鮮，呈現最純粹的鮮甜滋味，讓旅客在餐桌上即可品味大海的原始鮮度。

9️⃣ 甜點特色

本次甜點區精選多款人氣蛋奶素甜點，從手工傳統豆花到各式蛋糕捲、慕斯與乳酪蛋糕，風味豐富、繽紛多樣。手工豆花以傳統方式製作，搭配綠豆、紅豆、薏仁、粉圓與花生，口感樸實香濃；蛋糕系列則包含經典巧克力、茅屋香草、檸檬香草、日式抹茶捲、牛奶栗子捲、法式輕乳酪、香草波士頓、草莓慕斯、抹茶洋梨、繽紛水果甜心與濃情巧克力等，每款皆標示可能含有蛋、奶、麩，口味細膩多變。此外，精緻馬卡龍品項不定期更換，為賓客帶來小驚喜。

水果區每日提供四款當季鮮切水果，如西瓜、鳳梨、哈蜜瓜、火龍果、芭樂、葡萄柚、香吉士與百香果，並依時令調整。另有蘋果、香蕉、蜜棗、砂糖橘、漬鳥梨、荔枝等不定期登場，讓賓客隨時享受最新鮮的自然甜味。