台北喜來登大飯店館內二樓以浪漫著稱的「安東廳」牛排館推出冬季菜色，延續首爾米其林二星 SOIGNÉ 客座招牌前菜，融合大間黑鮪魚、北海道干貝、日本廣島牡蠣等豐富海味打造的精緻前菜，並以有「肉舖界愛馬仕」美譽的 Flannery 肋眼、美國極黑金牌和牛等多樣牛排選擇，為饕客帶來耳目一新的味覺饗宴。

首爾米其林二星餐廳SOIGNÉ 客座招牌前菜「鮪魚塔塔」，選用蟬聯日本13年新春第一鮪魚殊榮的頂級「大間鮪魚」，搭配清酒、柚子油醋與大麥辣醬調製的韓式醬汁，堆疊牛番茄丁與酪梨丁增加滑順口感，味蕾感受辛香陣陣勾引食欲。「干貝青花菜泥」則以北海道生食級干貝香煎後搭配綿密青花菜泥、炭烤白花菜及有機百靈菇，並以西班牙臘腸與焦化奶油點綴如美食花圈，風味層次豐富而視覺吸睛。

前菜「水牛起司沙拉」選用奶香濃郁的義大利水牛起司球，搭配綜合沙拉葉與酸甜覆盆莓醬調味，口感清爽怡人。「酥炸廣島牡蠣」選用正值產季的日本廣島牡蠣裹粉酥炸，入口肉厚飽滿，蘸配是拉差辣醬、肯瓊醬以及白酒醋調製的辣味美乃滋以及香草蒜味美乃滋，恰到好處地襯托出牡蠣的鮮美。
　　
來自美國蛇河農場獨家飼養的純種和牛，肉質鮮嫩以奶油刀足以劃開的最高等級「SRF極黑金牌和牛肋眼」以超高溫爐烤逼出多餘油脂呈現焦脆外殼感。以及肉舖界愛馬仕美譽的Flannery，以供應荷斯登牛肉聞名，牛隻脂肪分布不輸安格斯牛，其牛種在全美更獲選高達 30% 的比例為USDA Prime 等級，「21天熟成Flannery帶骨肋眼牛排」選用其供應的帶骨肋眼部位，經過21天濕式熟成處理使風味更加濃縮，咀嚼時帶有甘甜感的極致風味。

非牛排類的主餐則有「智利海鱸魚．昆布奶油醬汁」將南極海域捕撈的圓鱈以香料醃漬後香煎，肉質細膩爽滑中帶有日本大蔥的甜香襯托清新海味。「紐西蘭 Lumina 高地和羊」選用南島高地特別培育的放牧羊肉，因油花細緻華麗且溫潤無腥羶獲譽為世界上最頂級的羊肉，搭配以天然蔬果發酵的辣椒醬，柔和醇厚辛辣感與波特酒香提升風味。

冬季甜點以法國法芙娜可可與靜岡抹茶為靈感，「可可熔岩蛋糕」融入米歇爾卡亞碧72%巧克力，搭配松露風味冰淇淋，冷熱交織；「抹茶磅蛋糕」以濃郁抹茶香氣襯托草莓果香與咖啡醬，為冬季饗宴劃下完美句點。

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