氣溫漸降，冬日悄然而至，台北喜來登日式料亭桃山於12月5日起獻上「冬の旬彩」套餐 ，由桃山料理長林俊明嚴選冬季之王-冰見寒鰤、北海道松葉蟹、鮟鱇魚，以及正值肥美的鱈魚白子、北海道銀鱈等極品食材入饌，為饕客獻上冬季的味蕾饗宴。「冬の旬彩」套餐每位TWD4,980+10%。

冬至魚肥、無法比擬的旬鮮令人難忘。「冬の旬彩」套餐嚴選冬季海味之王「北海道松葉蟹醋凍、鱈魚白子豆腐海膽、鮟鱇魚肝橙醋」揭開序幕，肉質鮮甜的松葉蟹腳、深海珍寶鮟鱇魚肝以及期間限定的軟嫩鱈魚白子，酸甜鮮香開啟味蕾。冬季鮮美刺身則有本鮪大腹、富山冰見寒鰤、比目魚、北海道牡丹蝦等，品嚐鮮美海之饋贈。

冬季正值品嚐銀鱈的最佳季節，「北海道銀鱈西京燒」選用來自北海道的油脂豐盈銀鱈，以道地京都手法運用發酵短且鹽份低的白味噌醃漬後燒烤，鹹甜滋味更突顯其細膩肉質。強肴「香煎澳洲水姑娘龍蝦」口感紮實的澳洲水姑娘龍蝦，搭配濃郁鮮甜的海膽醬，鮮上加鮮的絕美好味。經典鍋物，「北海道鮟鱇魚味噌鍋」以冬季限定的高級美味魚種－深海鮟鱇魚為主角，魚肉緊實鮮嫩且充滿營養和膠原蛋白，完美呈現海味至高享受。

品嚐過豐富海味後讓味蕾稍事休息，「佐賀黑毛和牛菲力釜飯」頂級A5和牛的馥郁脂香與鹹香釜飯交織，層層堆疊的滋味令人回味無窮。甜點以「季節水果、雪莓娘」作結尾，酸甜飽滿的草莓包裹於Q彈大福中，為冬日饗宴畫上圓滿句點。