老爺大酒店 - Le Cafe 咖啡廳【食藝繽紛 舌遊拉丁美洲】2025/4/1-6/30
老爺大酒店 - Le Cafe 咖啡廳【食藝繽紛 舌遊拉丁美洲】2025/4/1-6/30
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食藝繽紛 舌遊拉丁美洲 拉丁美洲的菜餚豐富多彩，每個國家都有獨特的飲食文化，融合了印第安原住民、歐洲殖民者、非洲文化以及亞洲移民的影響。台北老爺行政總主廚林繼正去年接受僑委會邀請擔任美食大使，前往阿根廷、巴拉圭、智利、厄瓜多等拉丁美洲國家宣慰僑胞並與當替進行廚藝交流。今年他特別將出國期間交流的廚藝展現給國人，即將於2025年4月1日起至6月30日在 Le Cafe 咖啡廳推出多道拉丁美洲特色料理，讓您舌遊拉丁風情饗宴。 自助餐台上一顆顆吸睛的「巴拉圭泡芙」（Chipa）是當地的傳統小吃，使用木薯粉、奶酪、雞蛋和牛奶製作而成，口感外酥內Q及濃郁的奶香味，是當地早餐或下午茶的熱門選擇。 另一道「阿根廷碳烤香草小卷」（Calamares a la Parrilla）取用香草、檸檬、橄欖油和大蒜醃漬，爐烤後表面微焦、肉質彈嫩，獨特的煙燻風味引人入勝。還有一道國民美食「阿根廷青醬烤牛肉」（Asado con Chimichurri），牛肉以鹽簡單調味後爐烤，搭配青醬（Chimichurri），這種醬料用巴西利、蒜頭、紅椒片、紅酒醋和橄欖油調製，為肉質增添層次感。 「智利海鮮湯」（Caldillo de Mariscos）取用鮮蝦、貝類、魚肉與蔬菜熬煮，加入白酒與香料提味，湯頭鮮美濃郁。「秘魯塞維切醃生魚」（Ceviche）是一道秘魯國菜，新鮮的生魚片浸泡在檸檬汁或萊姆汁中，使魚肉微微熟成，搭配紅洋蔥、香菜、辣椒和地瓜，清爽又開胃。 國人較常吃到的「墨西哥餅」（Taco）也在此次菜單中，用玉米餅或麵粉餅包裹烤肉、蔬菜、莎莎醬，變化多端。經典口味包括牛肉、豬肉、雞肉，每口都是濃濃的墨西哥風情。「厄瓜多蝦料理」（Encocado de Camarones）這道料理融合了椰奶和香料，將蝦子燉煮入味，味道濃郁帶著椰香，是厄瓜多沿海地區的美味佳餚。 這麼多的拉丁美味佳餚，您心動了嗎? 訂位專線：02-25423266 轉分機 Le Café咖啡廳 | |
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