漢來優惠活動 - 《漢來海港》黑奢甜點季：期間限定 2026.7.8 - 7.31 邀您一同品嚐巧克力的迷人風味
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漢來海港 黑奢甜點季
2026/7/8-7/31 全台同步供應
以可可原香開啟黑奢甜點體驗⭐
日本新世代巧克力大師 小拔 知博 Tomohiro Onuki
1988年出生於福島縣郡山，在制菓學校師從巧克力師水野直己先生，之後再向法籍甜點主廚 Stéphane Vieux 學習法式甜點與巧克力工藝。曾任職於東京都內知名巧克力店與東京麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton, Tokyo）點心房，專精巧克力甜點創作。2016年於東京吉祥寺創立個人 Bean to Bar 巧克力品牌 PRESQUILE chocolaterie。小拔知博 擅長以細膩工藝呈現可可豆原有的香氣與風味層次，近年於國際巧克力賽事屢獲佳績，為日本新世代 Bean to Bar 巧克力代表人物之一。
關於Bean to Bar
Bean to Bar是精品巧克力的重要製作概念，強調可可豆的產地風味與香氣特徵，從選豆開始即由巧克力師親自參與完整製程，使成品風味更具層次與細緻度。
《2024》國際獲獎紀錄
- ICA 國際巧克力大賽 世界賽雙金獎
- 法國C.C.C.巧克力評鑑 金獎
- 榮獲 C.C.C.最佳國際巧克力師獎
甜點介紹
- 開心果巧克力⭐濃郁巧克力慕斯層疊巧克力海綿蛋糕，夾入櫻桃果凍與果肉，佐以開心果香緹奶油，可可醇香與果香酸甜交織，堅果餘韻細緻悠長。
- 百香芒果巧克力⭐白巧克力的柔滑奶香襯托香甜芒果與百香果果香，酸甜平衡且清爽宜人，展現熱帶水果的鮮明風味。
- 黑巧克力慕斯⭐黑巧克力慕斯結合甘納許與巧克力香緹，層層堆疊濃郁可可風味，苦甜平衡且餘韻綿長。
- 紅寶石香草蛋糕⭐香草磅蛋糕覆上紅寶石巧克力與杏仁碎，莓果般的微酸果香襯托堅果風味，口感細膩輕盈。
- 花生果仁糖夾心巧克力⭐焦糖化花生製成果仁糖夾心，融合濃郁巧克力內餡，堅果香氣與焦糖甜韻層層綻放，口感香醇豐厚。
- 柚子焦糖夾心巧克力⭐柚子的清新果香揉合焦糖醇厚風味，酸甜交織而不膩口，於巧克力中展現細膩且平衡的層次變化。
*圖片僅供參考
*下午餐時段 僅供應4款，實際品項請依現場供應為準。
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